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Les entreprises qui se lancent dans un projet de développement de produits alimentaires ne sont pas toujours informées des obligations réglementaires relatives aux étiquettes produits. Lisez notre article pour connaître les bases pour un étiquetage conforme au Règlement INCO.

L'étiquetage des denrées alimentaires n'est pas simple. Vous êtes perdu concernant les mentions obligatoires du règlement (UE) n°1169/2011 à faire apparaître sur vos produits ? Cet article fait le point sur les 12 mentions obligatoires à faire figurer sur vos emballages produits.

Suite à la publication d'un nouveau règlement encadrant les acides gras trans dans les produits industriels, nous répondons à vos questions: Que sont les acides gras trans ? Dans quels produits les retrouve t-on ? Sont-ils dangereux pour la santé ? Quelle réglementation encadre les acides gras trans dans les produits alimentaires ?

A ce jour, plus de 90 entreprises se sont déclarées auprès de Santé Publique France pour afficher le Nutri-score sur leurs packagings. De plus, la Belgique et l'Espagne se sont positionnées pour utiliser également ce logo nutritionnel. A la lecture de cet article, nous aurons répondu aux questions que vous vous posez sur le Nutri-Score: Je l'affiche ou pas ? Comment l'utiliser pour évaluer mes produits ? Que faire si mon produit obtient une "mauvaise" note ?

Vous souhaitez obtenir les valeurs nutritionnelles de vos produits par calcul ou vous le faites déjà mais vous ne savez pas comment fiabiliser les valeurs nutritionnelles de vos produits ? Voici quelques pistes pour vous aider à obtenir des résultats fiables.

A l'heure où le consommateur est de plus en plus exigeant sur la qualité et la traçabilité des produits qu'il achète, la qualité nutritionnelle est devenue un réel enjeu.

 

Le 31 Octobre la ministère des solidarités et de la santé, le ministre de l'agriculture et de l'alimentation et le secrétaire d’État placé auprès du ministre de l'économie et des finances ont signé l'arrêté fixant la forme de présentation complémentaire à la déclaration nutritionnelle recommandée par l’État en application des articles L.3232-8 et R.3232-7 du code de la santé publique.

Avant de concevoir son propre outil Excel de calcul des valeurs nutritionnelles, il est impératif de déterminer ses besoins mais aussi de connaître les avantages et inconvénients à développer soi-même un outil de ce type.

A l'approche de l'échéance de décembre 2016, vous vous questionnez sûrement sur les moyens d'obtention des valeurs nutritionnelles. Cet article a pour objectif de faire le point sur les méthodes autorisées par le Règlement Information des Consommateurs n°1169-2011.